為咖啡時光增添雙重幸福的笑臉曲奇食譜, 在日本銷量超過 30 萬本!
笑, 是一種幸福。能將由心而發的笑臉親手烘焙出來, 再與人分享, 是一種超幸福的事情!
在日本銷量超過 30 萬本的超人氣健康餅乾食譜, <<まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本>>, 直譯就是 「像飯那樣, 天天都都想吃到的曲奇和餅乾食譜), 曾獲日本「料理レシピ本大賞 [お菓子部分] 」, 憑著做法簡單健康, 又可帶給人滿滿幸福的笑臉, 成為了不少烘焙新手最寶貴的收藏食譜。
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書名：まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
作者：なかしま しほ
出版社：主婦と生活社
出版年份：2009
頁數：88
內容：
「走牛油」, 「走忌廉」, "像煮飯那樣"可以日日做出健康餅食的中島老師!
中島老師主張利用不會對身體造成負擔的天然食材, 做出美味曲奇和餅乾。 無需大費周章, 只需拎出廚房必備的圓盆, 再出動一雙手把麵糰左捏右捏, 新手都可輕易炮製出「笑臉餅乾」! 基本的種類, 包括餅乾 、薄脆咸餅乾 (cracker)、甜餅乾 (biscuit) 等的DIY, 都 STEP-BY-STEP 、 圖文並茂收錄在書中。
<目錄>
- PART 1 基本的曲奇
基本的印模曲奇 (SMILE BISCULT)/基本的頂板曲奇(黑芝麻條)
基本的手捏曲奇 (花生牛油及朱古力)
基本的冰盒曲奇 (黑糖椰子)/基本的滴曲奇 (可可及黃油)
- PART 2 花式曲奇
冧酒與杏仁片的法式莎堡曲奇/大豆及朱古力滴曲奇/甘栗及黑芝麻滴曲奇
燕麥曲奇/提子乾夾心曲奇/咖啡合核曲奇/焙茶曲奇
蜜糖薑片曲奇/抹茶曲奇圈
白芝麻奶油酥餅/雙重朱古力奶油酥餅/豆乳黃豆粉餅乾
香蕉朱古力滴曲奇/甘筍餅乾條/月餅
etc.,
- PART 3 曲奇的朋友
紫菜鹽餅乾 (CRACKER)/馬鈴薯. 迷迭香餅乾/味噌餅乾
椰子.檸檬蛋白餅/花生馬卡龍/草莓小饅頭餅乾
抹茶. 胡核義式脆餅 (BISCOTTI)/焙茶. 甘納豆義式脆餅
etc...
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關於作者
中島志保 (なかしましほ), 新潟縣出身的料理研究家。由經營有機料理餐廳轉型至料理家。以對身體不構成負擔的天然健康食材, 創作健康好味的食材聞名。中島自 2009 年起推出的一系列健康零食食譜, 為她帶來大批主婦粉絲; 印有笑臉的「SMILE COOKIE 」成為了中島食譜的標記, 在日本網絡也等於幸福曲奇的代名詞。中島除了在各大媒體亮相教授料理之外, 也有開班授徒。她於 2006年於東京国立駅創立「foodmood（フードムード）」菓子工房, 終日大排長龍。
中島老師的自晝像
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日本網民對 SMILE COOKIE 的二次創作
出處：インディゴの朝
出處：ameblo.jp/tomo-k-mie/
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