<<味つけ黄金比率で基本の料理100>>
產品說明
● 1章 ● 以調味黃金比率炮製的「和食」
・豚のしょうが焼き (豚肉生薑燒)
・鶏の照り焼き (照燒雞)
・三色丼
・鶏のから揚げ (唐揚炸雞)
・なすと豚バラのみそ炒め (味噌炒茄子腩肉)
・肉じゃが (日式馬鈴薯燉肉)
・筑前煮
・ぶり大根 (白蘿蔔煮鰤魚)
・さばのみそ煮 (味噌鯖魚)
・あじの南蛮漬け (鯵魚南蠻漬)
・チキン南蛮 (南蠻雞)
・親子丼
・五目炊き込みご飯 (五目飯)
・豚の角煮
・チャーシュウ (叉燒) etc…
● 2章 ●以調味黃金比率炮製的「洋食」(西餐)
・オムライス( 蛋包飯)
・マカロニグラタン (烔奶油通心粉)
・キーマカレー (肉碎咖喱)
・スパゲティミートソース (肉醬意粉)
・カルボナーラ (卡邦尼意粉)
・スパゲティナポリタン (日式拿波里意大利麵)
etc..
● 3章 ● 以調味黃金比率炮製的「中華及民族料理」
・青椒肉絲
・麻婆豆腐
・回鍋肉
・棒棒鶏
・油淋鶏
・黒酢酢豚 etc…
● 4章 ● 以調味黃金比率炮製的「副菜」
・ほうれん草のおひたし (出汁浸菠菜)
・いんげんのごまあえ (豆角汁拌胡麻)
・だし巻き卵 (出汁雞卷)
・じゃがいものきんぴら (炒薯絲)
・ピーマンのきんぴら (炒青椒絲)
・ポテトサラダ (薯仔沙律)
・きゅうりのピクルス (醃青瓜) etc…
○「醬汁」的黄金比率
■ column ■
・肉汁四射的漢堡排
etc..