井崎英典 咖啡教拜書 - SOLOBITO
井崎英典  咖啡教科書 - SOLOBITO
井崎英典 咖啡教科書 - SOLOBITO
井崎英典 咖啡教科書 - SOLOBITO
  • Load image into Gallery viewer, 井崎英典 咖啡教拜書 - SOLOBITO
  • Load image into Gallery viewer, 井崎英典  咖啡教科書 - SOLOBITO
  • Load image into Gallery viewer, 井崎英典 咖啡教科書 - SOLOBITO
  • Load image into Gallery viewer, 井崎英典 咖啡教科書 - SOLOBITO

日本咖啡師大賽冠軍 井崎英典 監修 手沖咖啡教科書

Regular price
$160.00
Sale price
$160.00
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

書名<<理由がわかればもっとおいしい! コーヒーを楽しむ教科書>>

           (明白道理就能沖出美味咖啡的教科書)

 內容:以年僅 25 歲奪得WBC世界咖啡大師冠軍的亞洲第一人井崎英典監修, 由咖啡豆至器具的選購方法, 手沖方法, 以至講究的萃取方法都一一盡錄,  讓咖啡愛好者都能享受咖啡樂趣; 無論在家手沖咖啡還是在咖啡店品嘗咖啡都可大派用場。


■第15屆世界咖啡師冠軍直傳的手沖秘技
井崎流的手沖方法, 以豐富圖片及插畫加以說明, 簡單易明。


■咖啡豆産地、烘焙深淺度、生産處理方法… 傳授如何在咖啡店看明專業的咖啡menu!

■手沖出接近專業味道的要訣
即使方法及器具相同, 只需調節水溫及粉的粗幼研磨度, 就可令味道大不同。本書把改變萃取的要素, 井崎流的配方,  以至把咖啡有效萃取的方法都仔細記載, 讓新手都能沖出專業味道。

***

【著者紹介】
井崎 英典(Hidenori Izaki)

第 15 屆WBC 世界咖啡師大賽冠軍。
1990年於日本福岡県出生, 父親經營自家烘焙的咖啡店, 故自少耳渝目染, 高中輟學後, 在父親經營的店任職咖啡師。其後入讀法政大學國際文化部, 並在半工讀之下加入丸山珈琲; 23歲時獲得JBC日本咖啡師大賽冠軍, 翌年再度蟬聯, 其後深入世界多個咖啡豆產地, 與當地咖啡農建立緊密關係。25歲時更以冷門姿態奪得WBC 世界咖啡師大賽冠軍, 成為奪得此世界殊榮的亞洲第一人。

出版社:ナツメ社

出版日期:2020年1月22日