和製野炊氣氛 - UNIFLAME (前篇)

踏入8月下旬, 天氣很熱, 特別希望秋天快點來臨。

每年秋季, 露營季節就會開鑼。然而, 今年全球疫情緩和, 「報復式」外遊勢不可擋, 「開季」時間表會否因此要滯後?

 露營的心情, 露營的氣氛,  需要釀製 。從細節上發掘及體貼用家需要的野炊工具, 讓人能隨心享受, 及進一步發現野炊的樂趣, 就是蘊釀氣氛的第一步。

UNIFLAME 的野炊構想

「卡式氣罐不但可以家用, 還可帶出外露營煮食。（1980年代) 」

「柴火、炭火不但實用, 還可以賞玩!」

「起火就要有焚火台, 保護草地。」

「西方人露營BBQ是站著的, BB爐是坐地式。日本人野外BBQ, 如果可以把爐放在桌上, 坐著慢慢燒, 既舒適又符合日本人的飲食文化。」

「露營煮白飯, 不一定用軍事飯盒, 用正正式式的炊飯鍋去煮, 煮飯也可以零失敗。」

今時今日, 露營煮食工具百花齊放, 但在80年代之前,  以上種種都只是一個想法, 要變成實實在在的工具, 就要由零轉化為有的行動。

日本露營裝備品牌 UNIFLAME - 於1985 年創立, 母公司新越ワークス, 跟和食文化淵源甚深,  主力生產的不鏽鋼過濾網, 是不少拉麵店和soba店料理職人的必用工具。UNIFLAME 於創立初期， 露營還沒成為日本人的消閒文化,  但就開發了第一個產品 - 以卡式氣點火的噴火槍「UNITORCH」。1989年，更研發出日本第一部利用卡式氣罐(邊爐氣) 作燃料的可携式雙頭爐  US-2000, 旋即成為 90年代初日本汽車露營文化的「潮物」, 「一爐兩煮」的卡式氣雙頭爐,  令汽車露營煮食變得方便普及, 如今已進化至 US-1900, 更輕量好用。

 

 

露營煮食, 與在家煮食的最大分別, 就是要面對水源/風吹/火力穩定性等限制。UNIFLAME US-1900 TWIN BURNER 雙頭爐的兩側風擋具極強的風防效果, 銅片加溫器亦可穩定低溫時的火力, 加上傾斜式的不鏽鋼爐面, 方便清潔。

有說 UNIFLAME是集精緻及巧思於一身的日本露營裝備品牌, 與眾不同。  產品的細節, 或設計背後的巧思,  解決了種種問題,  令露營煮食變得隨心所欲, 也為用家裝備了發掘野外煮食樂趣的心情。

 

 

 

焚火台 & BBQ 

全球能源危機下,  炭火/柴火在野營中的角色不可或缺。 柴火/炭火, 熱能比氣體火力大，令BBQ的食材更香脆可口。

焚火和BBQ,  是野營中「火遊」的重頭戲,  也是 UNIFLAME 主力開發的產品類別。於 1998 年登場的 FIREGRILL , 堪稱 UF 的經典焚火台,  結合焚火台(起火) 及 BBQ爐的兩大功能, 一台兩用。爐身的四隅(角落)都留有空隙, 可避免爐體受熱變形, 堅固耐用, 四角的空氣流通, 提高燃燒效能。爐附有燒烤網, 可鋪放豐富的食材燒烤,  45度鋪在爐體, 加炭減炭方便,  食材不易燒燶,  加上高腳環保設計, 可避免因高溫燃燒破壞地面, 令人更享受BBQ和火遊的樂趣。

UNIFLAME 的不鏽鋼用具都是在日本燕三條製造, 由材質到打磨, 都見日本製的高質感, 哪管是一個燒烤網, 或一個焚火台,  用上十幾年還是用它的用家也屢見不鮮。

 

 

 

近年為SOLO 一族設計的 FIREGRILL SOLO 迷你焚火台

 

和風炊具

 要數到即使人在山野, 也尤如入了日式燒肉店「圍爐」燒烤, 就要一提 93 年登場的UNICERA ! UNICERA 可說是日本露營界中, 劃時代把炭爐(七輪) 變成「節能摺合版」 的桌上燒烤爐。爐仔細細, 但肉的容量以七輪炭爐的容量為設定,  V型的陶瓷面板設計, 令遠紅外線受熱的燒肉更香脆多汁, 少炭也有足夠火力; 多年來不斷推出的配件產品, 例如關東煮架, 燒鳥架等, 都為露營裝備了骨子的和風料理氣氛。

 

 

 

 

 

 

除了烤肉之外, 米飯都是和食文化的重要部份。 UNIFLAME的產品設計, 以日本人的飲食習慣為考量之一。下一回,  會續講 UNIFLAME 追求煮出美味白飯的究極工具...

 

 

 

  (待續...)